Gastroantep etkinlikleri açılışı yapıldı

Gaziantep büyükşehir belediyesi’nin, Gaziantep valiliği koordinasyonunda ve Gaziantep’i Geliştirme Vakfı (GAGEV) iş birliğinde bu yıl 4’üncüsünü düzenlediği Uluslararası Gastronomi Festivali (GastroAntep) kapsamında düzenlenecek panel, söyleşi ve workshopların açılışları yapıldı.

 

Dünya Bankası’nın en rekabetçi 7 şehirden biri olarak seçtiği ve 116 şehir arasında gastronomi alanında şehirler ağı’nda Türkiye’yi temsil eden ilk şehir olarak listeye giren Gaziantep’in mutfağının dünya sahnesine çıktığı festival olan GastroAntep, festival park’ta tüm hızıyla sürüyor.

 

Bu yıl “Sürdürülebilir Dünya için GastroAntep” temasıyla yapılacak festivalin ikinci gününde 9 panel, 12 workshop, 9 söyleşinin başlangıcı büyükşehir belediyesi başkan vekili Erdem Güzelbey’in konuşmasıyla yapıldı.

 

BAŞKAN VEKİLİ GÜZELBEY: ELİMİZDEKİ DEĞERLERİ, GIDALARI, ÜRÜNLERİ EN EFEKTİF ŞEKİLDE KULLANMAK GEREKİYOR

 

Güzelbey konuşmasında geçen yıllarda yapılanları anlatıp bu sene festival ana temasından bahsederek şunları söyledi:

 

“Küresel ısınma sebebiyle dünyada arz talep dengesizliği oluşmuş durumda. Bu yüzden elimizdeki değerleri, gıdaları, ürünleri en efektif şekilde kullanmak gerekiyor. Gaziantep, dünyanın ilk şehir medeniyetinin oluştuğu bir bölgede. Gaziantep’te bugün ilk yerleşim sürecinden bugüne devam eden ve hala yaşamın sürdürüldüğü 9’uncu şehir. Milattan önce 6 bin yılından beri yaşamın sürdüğü bir şehir. Bu önemli uygarlıklara ev sahipliği yapmış olan Gaziantep ve bölgesi, bu sebeple kültürü, yaşamıyla bunların hepsini kendi bünyesinde bir harman yapmış durumda. Bu harman yapılırken yemeğine, yaşam şekline yansıyor.”

 

 

Konuşmasının son bölümünde Güzelbey, Gazi şehrin ve Zeugma’nın tarihsel sürecinden bahsederek sözlerini şöyle tamamladı:

 

“Fırat bir ticaret merkezi. Bu coğrafya birçok medeniyete ev sahipliği yaptı. Biz bu yaşadığımız şehri bu sürdürülebilirliği, bu medeniyetlerin kalıntısı olarak görüyoruz. Bizim medeniyetimizde yolda bir ekmek kırıntısı görsek o ekmeği alır, öper başımıza koyar, daha sonra da yüksek bir yere koyarız. Bizim medeniyetimiz paylaşım yapmayı öğütler. Bu festivali çeşitli söyleşi ve panellerle devam ettireceğiz. Bu söyleşi ve panellerle biz deneyimlerimizle bir sonraki festivallerle bunu daha ileriye taşıyacağımıza inanıyoruz. Dünyadaki bu kriz ortamını deneyimlerimizi paylaşarak üstesinden geleceğimize inanıyoruz.”