Gaziantep’te GastroAntep Kültür Yolu Festivali için bilgilendirme toplantısı

Gaziantep Valisi Kemal Çeber ve Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin’in katılımıyla düzenlenen toplantıda, festivalin şehre sağlayacağı katkılar ve gastronominin önemi ele alındı.

Vali Kemal Çeber, Gaziantep’in dünya gastronomisinde önemli bir yere sahip olduğuna dikkat çekerek, kentin mutfak kültürünün köklü bir geçmişe dayandığını vurguladı. Çeber, “Rize’de görev yaptığım dönemde çayı ve Rize’nin gastronomisini konuşuyorduk. Burada olduğum sürede ise benim dünyam kırmızı ve siyah, yani Gaziantep ve Gaziantep mutfağı. Zeytinin, buğdayın ana vatanı burası. Keçinin ilk ıslah edildiği yer Gaziantep’tir. Bu toprakların özü bizim genlerimizde var, bizi gastronomiye çekiyor.” ifadelerini kullandı.

Gaziantep mutfağının yalnızca kebap ve baklavadan ibaret olmadığını söyleyen Çeber, “500’ün üzerinde yöresel yemeğimiz var. Servis kalitesini konuşmalı, gastronomi şehri kavramının içini daha çok doldurmalıyız. Yeni açılacak restoranlarımız ve gastronomi liselerinde yetişecek aşçılarımızla Gaziantep, bu alanda çok daha güçlü bir noktaya gelecek.” dedi.

Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin ise Gaziantep mutfağının dünya sahnesinde daha görünür hale gelmesi gerektiğini belirterek, şunları söyledi:
“Elimizde kocaman bir hazine var. İtalyanlar, İspanyollar ve Japon mutfağı dünya gastronomisinde söz sahibi. Biz de bu şehrin tarihini, coğrafyasını ve mutfak kültürünü geleceğe taşıyarak aynı başarıyı yakalayabiliriz. Gastronomiyi ekonomiye çevirdiğimizde, bu şehirde konuştuğumuz sorunların çoğu ortadan kalkacak. Yemeğin olduğu yerde finans, finansın olduğu yerde zenginlik var. Bu lezzeti çeşitlendirmeli, Asya ve Avrupa’dan turistleri getirip tattırmalıyız.”

Program, basın mensuplarının sorularının cevaplanmasının ardından sona erdi.